Maslačak je biljka koju viđamo svuda u prirodi, na poljima, u dvorištima oko kuća po parkovima. To je zeljasta biljka koja pripada porodici glavočika. Maslačak potiče iz Evrope a danas se može naći širom svijeta na teritorijama sa umjerenom i suptropskom klimom. Maslačak cvijeta u proljeće i jesen.

Maslačak možda nije prva asocijacija na salatu, ali ova korovska biljka je jestiva od svog cvijeta do korijena i može se pripremati na različite načine. Maslačak (Taraxacum officinale) je bogat izvor vitamina i minerala. Biljka sadrži vitamin C, A, E i neke od B vitamina. Od minerala prisutni su gvožđe, magnezijum i kalcijum. Sam korijen je dobar izvor vlakana koja mogu povoljno uticati na probavu u organizmu. Korijen se može osušiti i konzumirati u obliku čaja, dok se ostatak biljke može jesti svjež u salatama i kuhati poput špinata i drugog zelenog povrća. Maslačak je najbolje brati izvan naseljenog mjesta i dalje od prometnih puteva.

Iako se maslačak smatra korovskom biljkom, maslačak je mnogo više od lijepog cvijeta, biljka koja pruža mnogo životinjama, ljudima i ekosistemu.